Manchmal, wenn Ich Urlaub hab, hab Ich das Glück eine grössere Menge Leute bekochen zu dürfen.

Ab und zu wird sich dann bei mir „Chili“ gewünscht.

Doch muss man wissen, dass wenn man bei mir „Chili“ bestellt, man eher nicht das bekommt, was man sich so landläufig unter Chili vorstellt.

Das Problem an der Sache ist nämlich, dass sowohl Ich als auch meine Gäste eigentlich kein scharfes Essen mögen.

Daher mache Ich da immer gerne den Scherz, dass es bei mir kein Chili con Carne gibt, sondern eher Carne sin Chili.

Aber egal, Hauptsache den Leuten schmeckts.

Und da alle die Ich kennen das Rezept so lecker finden, dachte Ich teile Ich es mal mit euch.

Zutaten für 4 Personen

• 1,5 kg Rinderhack
• 3 große Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• 350 g rote Paprikaschoten(Gemüsepaprika! nicht Chilis!)
• 1/3 Tube Tomatenmark
• 3 Dosen gehackte Tomaten
• 800 ml Rinderbrühe (gekörnte Brühe)
• 1 Dosen Kidneybohnen
• 1 Dosen Mais
• !!! Brot als Beilage !!!
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Paprikapulver Rosenscharf
• Tabasco zum selber würzen

Zutaten für 12 Personen

• 4 kg Rinderhack
• 8 große Zwiebeln
• 12 Zehen Knoblauch
• 1 kg rote Paprikaschoten(Gemüsepaprika! nicht Chilis!)
• 1 Tube Tomatenmark
• 8 Dosen gehackte Tomaten
• 2,5 l Rinderbrühe (gekörnte Brühe)
• 4 Dosen Kidneybohnen
• 4 Dosen Mais
• !!! Nicht vergessen, Brot als Beilage zu kaufen !!!
• Schwarzer Pfeffer, gemahlen
• Paprikapulver Rosenscharf
• Tabasco zum selber würzen

Zubereitung:

Zwiebeln würfeln und in der Pfanne leicht braun anbraten und in den Topf geben

Paprika grob würfeln und in der Pfanne anbraten, bis sie eine leichte Bräune haben und in den Topf geben

Hackfleisch anbraten, bis es schön dunkelbraun und krümelig ist und in den Topf geben

Knoblauch pressen und zusammen mit dem Tomatenmark leicht anrösten, bis es ein bisschen Farbe hat

Tomaten und Brühe in den Topf geben

Topf bei großer Hitze und unter rühren. Circa 1 Stunde kochen

Bohnen und Mais in ein Sieb geben und im Waschbecken gut abspülen

Bohnen und Mais in den Topf geben, umrühren, nicht mehr kochen

Mit schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco abschmecken, kein Salz hinzufügen!

Hmmm, jetzt wo Ich die Bilder sehe, läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.

Das kommt immer Bombe an, obwohl es kein bisschen scharf ist.

Jeder der mag, würzt sich dann selber mit Chiliflocken oder Tabasco nach.