Nachtschwärmer Philipp

Rezepte

  • Würzfleisch

    Ich hab ja von Februar 2014 bis Herbst 2021 in Dresden gewohnt. Dort hab Ich auch die eine oder andere Leckerei kennengelernt, die es hier so nicht gibt. Ein Rezept ist mir besonders in Erinnerung geblieben, nämlich ein Klassiker der… Continue reading

  • Hähnchenmägen in Cognac-Rahmsauce

    Vor ein par Wochen hab Ich beim Einkaufen in der Froste Hähnchenmägen gesehen. Das erinnerte mich daran, dass mein 2020 verstobener Onkel immer gerne so „abartiges Zeugs“ (O-Ton Mama) gegessen hat. Da dachte Ich mir, nimm das doch mal mit… Continue reading

  • Pälzer Grumbeersupp fascht wie vun de Oma (Pfälzer Kartoffelsuppe fast wie von der Oma)

    Als ich Kind war, sind wir ja jahrelang in den Sommerferien in den Schwarzwald in den Urlaub gefahren. Damals (TM), als es noch keine Handys gab, ist man dann immer zu der gelben Telefonzelle im Ort gefahren (Wenn Ihr so… Continue reading

  • Tortellini alla Panna

    Wo genau Ich dieses Rezept her habe, weiss Ich leider nicht mehr genau.  Ich habe jedenfalls lange danach gesucht, da Ich früher immer eine alla Panna Sauce gekocht habe die viel zu dünn war und gar nicht geschmeckt hat. Ich… Continue reading

  • Sauce Bolognese bzw. Lasagne

    Hier haben wir nun das Rezept, wie mein Vater immer die Sauce Bolognese gekocht hat. Von Ihm hab Ich vieles gelernt, was man in der Küche so alles zaubern kann. Unter anderem eben dieses recht simple aber extrem leckere Rezept.… Continue reading

  • Putengeschnetzeltes

    Manchmal, wenn Ich so durch den Supermarkt laufe, im Kopf meinen Speiseplan für die kommende Woche zusammenstelle und Ich dann im Kühlregal eine Putenbrust finde, denke Ich mir, Mensch, Putengeschnetzeltes könntest auch mal wieder machen! Und weil Ich dieses super… Continue reading

  • Chili con Carne für Feiglinge

    Manchmal, wenn Ich Urlaub hab, hab Ich das Glück eine grössere Menge Leute bekochen zu dürfen. Ab und zu wird sich dann bei mir „Chili“ gewünscht. Doch muss man wissen, dass wenn man bei mir „Chili“ bestellt, man eher nicht… Continue reading

  • Linsensuppe

    Dieser Tage hab Ich mich zum aller ersten mal an Linsensuppe versucht. Oder besser gesagt an Linsenpampe.  Wenn Ich Suppe koche, mach Ich die gern recht dick und wenn Ich so Dosenzeug mit Brühe drin esse, dann schütte Ich die… Continue reading

  • Kürbiscremesuppe

    Vor ein paar Wochen hab Ich mich schon einmal an einer Kürbiscremesuppe versucht und bin leider kläglich gescheitert. In dem Rezept stand, dass man da auch Lauch reinmachen soll, doch leider hab Ich es mit dem Lauch so übertrieben, dass… Continue reading

  • Frikadellen mit Rahmkohlräbchen und Haawekrischtelcher

    13:47 Uhr Sontags nehm Ich mir ja in letzter Zeit immer mal wieder die Zeit und Muße, um mir ein besonderes Gericht zu kochen. Da wandert mal ein Braten in den Ofen mit leckeren Beilagen, Ich mach mir einen Auflauf… Continue reading