Gestern war Ich einkaufen.

Normalerweise ernähre ich mich ja die Woche über im Moment relativ gesund (es gab jeden Tag Salat ausser am Freitag weil mir selbiger da ausging und es gab stattdessen eine TK-Gemüsepfanne).

Als Ich dann gestern beim Einkaufen war, da fiel mir im Kühlregal eine Packung Rindergulasch ins Auge.

Na, dachte Ich da bei mir: Du hast schon Schweinegulasch in verschiedenen Variationen gemacht (die Rezepte veröffentliche Ich hier auch irgendwann einmal), aber noch nie im Leben Rindergulasch.

So kaufte Ich das Päckchen, ohne weiter darüber nachzudenken.

Hätt Ich das nämlich gemacht, hätt Ich drauf kommen können dass Ich dazu am besten auch noch Rotwein kaufen sollte, denn in jedem Rezept das Ich dazu fand, war welcher drin.

Egal, dachte Ich, Ich war Samstagabend eh bei Mama zum Essen eingeladen (oder besser gesagt Ich hab mich selber eingeladen, so nach dem Motto: Mama, Ich komme am Samstag, überleg dir was du kochst!). Es gab leckeren Kastaniensaumagen, Stampfkartoffeln und Erbsen-Karotten-Gemüse. So dachte Ich wenn du eh beim Mama bist, kannst du dir dort auch ne Flasche Wein abgreifen.

Das hab Ich dann allerdings vergessen, musste also heute noch einmal zu Mama fahren um dann dort zu merken, dass Ich genau so eine Flasche Rotwein wie sie mir sie in die Hand gedrückt hat noch zu Hause auf dem Küchenschrank stehen habe! Doh!

Egal!

Jetzt konnte es jedenfalls losgehen!

Und hier ist nun das Rezept:

Zutaten

• 800 g Rindergulasch
• 2 Paprikaschoten
• 6 Zwiebeln
• 1 Liter Rinderbrühe (gekörnt)
• 750 ml Rotwein
• Öl
• 1 EL Paprikapulver, edelsüßes
• 1 Nelke
• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung:

Paprika grob würfeln.

Zwiebeln grob würfeln.

Fleisch mit Öl in der Pfanne scharf anbraten bis es eine karamellbraune Farbe hat.

Fleisch in den Bräter geben.

Paprika in der Pfanne anschwitzen bis sie ein wenig Farbe haben, in den Bräter geben.

Zwiebeln in der Pfanne anbraten bis Sie eine karamellbraune Farbe haben, mit Paprika Edelsüß bestäuben und kurz mitschwitzen, in den Bräter geben.

Brühe mit einem Schluck Wein in die Pfanne geben und aufkochen um den Bratensatz in der Pfanne zu lösen.

Brühe in den Bräter geben.

Einen kräftigen Schluck Wein in den Bräter geben und bei leicht geöffnetem Deckel anderthalb Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Sauce immer wieder einkochen und mit Wein auffüllen bis die Flasche Leer ist und dann am Ende auf die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack einkochen lassen.

NICHT mit Salz und Pfeffer würzen!

Dazu passen Korkenzieherlocken-Nudeln.

Alter!

War das lecker kann Ich euch sagen.

Ich hab gleich die ganze Flasche Rotwein drangekloppt, denn Ich persönlich mag und trinke keinen Rotwein, was sollte Ich also mit dem Rest machen.

Das war so lecker, so kräftig, so intensiv im Geschmack kann Ich euch sagen, da hätt Ich mich glatt reinsetzen können!

Wunderbar!