Nachtschwärmer Philipp

Rezepte

  • Gnocchi-Auflauf mit Tomatensoße und Mozzarella

    17:27 Uhr Dieser Tage hatte Ich irgendwie die Idee, mal was mit Tomaten und Mozzarella aus dem Backofen zu machen. Da hab Ich einfach mal die drei Begriffe in Google eingegeben und bin über ein echt leckeres Rezept gestolpert, das… Continue reading

  • Omas Schinkennudeln

    Ja, gestern am Sonntag hatte Ich mal wieder Lust auf Schinkennudeln, so wie Sie meine Oma früher immer gemacht hat. Im Gegensatz zu wie man es sonst kennt, hat meine Oma kein Speck oder Schinken dafür genommen sondern Dörrfleisch, bzw.… Continue reading

  • Rotweinkuchen

    11:21 Uhr Und weil Ich mit dem kochen von leckeren Nudeln (siehe vorherigen Beitrag) am gestrigen Sonntag noch nicht ausgelastet war, hab Ich auch noch einen Rotweinkuchen gebacken, der auch nicht ganz schlecht geworden ist. Zutaten Zubereitung Eier schaumig rühren… Continue reading

  • Spaghetti Armatriciana

    11:15 Uhr Als wir, Ich glaube es muss 2022 im Sommer gewesen sein, mal eine Freundin meiner Mutter besucht haben, die damals noch in Boppard wohnte, gingen wir zu einem Italiener essen, der direkt am Rhein lag. Wir saßen am… Continue reading

  • Gans ganz ohne Füllung

    Weil Ich von der Simplizität meines für Weihnachten herausgesuchten Weihnachtsgans-Rezeptes so begeistert war, muss Ich es hier mit euch teilen! Man nehme: Gans auspacken, Innereienbeutel entfernen und trocken tupfen.  Mit Salz und Pfeffer einreiben. Gans in einen entsprechend großen Bräter… Continue reading

  • Schnelle Tomaten-Nudel-Pampe

    20:38 Uhr Dieser Tage hatte Ich Hunger und mal wieder nicht viel zu Hause. Was Ich aber immer zu Hause hab sind Suppennudeln (die Ich brauche für meine oft mehrmals im Monat gekochte Milchsuppe) und das sind passierte Tomaten im… Continue reading

  • Weihnachtsplätzchen

    18:41 Uhr Wie im letzten Beitrag angekündigt, hier noch ein kleiner Nachtrag zu unserer Plätzchenbackerei am Samstag vor Weihnachten. Letzten Samstag kamen meine Mutter und Ich in meiner Küche zusammen um dem vorweihnachtlichen Kaloriengott in Form von Plätzchenbacken zu huldigen.… Continue reading

  • Der Nudelsalat meiner Kindheit

    Ich glaube, von kaum einem anderen Rezept gibt es in Deutschland so viele unterschiedliche Vorstellungen wie vor Nudelsalat.  Der Nudelsalat ist einfach ein Klassiker der deutschen Küche. Es gibt ihn nicht nur mit allerlei Zutaten wie Fleischwurst, Schinken, Ei, Mais,… Continue reading

  • Strammer Toast Max Hawaii

    Ja, gestern Abend, stand ich nach Feierabend an meinem Kühlschrank und schaute, was ich so da hatte, um ein Abendessen zu zaubern. Ich fand Toast, ich fand Kochschinken, Ananas, sowie Schmelzkäse und ich habe Eier gefunden. Daraus hätte ich jetzt… Continue reading

  • Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln

    Mein Chef, den Ich damals 2004/2005 in der Kochausbildung hatte, war ja ein etwas affektierter Fatzke, der mit seinem Lokal immer so etwas besseres sein wollte. Um das zu erreichen hatte er aber weder das gescheite Personal dazu (In der… Continue reading