Was passiert eigentlich, wenn man bestimmte Lebensmittel massiv überlagert?

Das ist eine Frage, die Ich mir eigentlich gar nicht gestellt habe, sondern die mir einfach so zugeflogen ist, nachdem Ich zwei Sachen die Ich vor Monaten mal gekauft habe einfach vergessen habe zu essen.

Das erste war eine Packung Hackfleisch aus dem Februar.

Das hatte Ich damals gekauft, hab es dann im Kühlschrank in die Gemüseschale gepackt und dort vergessen.

Als Ich es dann ein paar Wochen später abgelaufen wiedergefunden hatte, war es braun geworden.

Nun, dachte Ich bei mir, schau doch mal, was passiert, wenn du das länger liegen lässt.

Spoiler: Nix!

Es bleibt ab einer gewissen Zeit, nämlich dann, wenn die Bakterien im inneren allen Sauerstoff in der luftdichten Verpackung verbraucht haben, wie es ist.

Und das ganze sieht dann so aus:

Das zweite was Ich gefunden habe waren Aufbackbrötchen. Da weiss Ich leider nicht mehr, wann Ich die gekauft habe, sie sind aber im Juni diesen Jahres abgelaufen.

Auch hier haben die Bakterien im Inneren den ganzen Sauerstoff verbraucht und die Tüte sieht aus wie einvakuumiert.

Tja. Interessant, oder?